El Parc Tecnològic del Vi, VITEC, acoge en el marco de la Fira del Vi, la Cata del Decenio, donde se prueban los vinos de la DOQ Priorat elaborados la añada 2007.
La capacidad máxima de la cata se calcula en sólo 36 catadores y el número de vinos máximos a probar se ha quedado fijado en 18 vinos. Las plazas disponibles para participar en esta cata están agotadas desde hace unas semanas.
La Cata del Decenio se plantea como un ejercicio de puesta en común de los diferentes pareceres de los asistentes, dada la procedencia paritaria entre miembros de bodegas y profesionales que provienen de diferentes ámbitos del sector (sumillería, prensa especializada, mundo académico …), y está pensado para profundizar en el conocimiento de los vinos de la DOQ Priorat.
El Consejo Regulador de la DOC Priorat, en colaboración con el Parque Tecnológico del Vino – VITEC, organiza esta cata que cada año reúne a un selecto grupo de catadores, los cuales son invitados a evaluar los vinos sometidos a cata a través de una ficha en la que se incluyen diferentes parámetros. Estos indicadores permitirán al equipo que dirige la cata establecer cuáles son las características principales de la cosecha 2007 según los resultados de esta sesión de cata.
En el equipo de coordinación de la Cata del Decenio colaboran, entre otros, el director de VITEC Sergi de Lamo, el decano de la Facultad de Enología de la URV Joan Miquel Canals, el profesor de la Escuela de Enología de Falset Toni Alcover y diferentes representantes del Consejo Regulador de la DOC Priorat.