El profesor de Ciencias agrarias, forestales y alimentarias de la Universidad de Turín y presidente del Observatorio del Paisaje de Piemonte (Italia), Marco Devecchi, ha explicado este jueves en la sala de actos de la Cartuja de Scala Dei la experiencia de valorización del paisaje y la viticultura en la región de Piemonte. Devecchi ha realizado la ponencia inaugural de la 3ª Jornada Participativa de la DOCa Priorat, en la que también han intervenido diferentes elaboradores y viticultores, que han reflexionado sobre el viñedo en pendiente y sobre experiencias de enoturismo.
Marco Devecchi ha explicado que el paisaje se ha convertido en un elemento esencial de un nuevo turismo basado en la tipicidad ambiental y en la excelencia enogastronómica, ha presentado diferentes experiencias de resaturación y recuperación del paisaje en Piemonte y ha detallado diferentes iniciativas que se han llevado a cabo para valorizarlo. Por ejemplo, la adhesión a la Ruta Transrománica europea, las rutas a pie entre viñedos, los «paisajes sonoros» (con conciertos y recitales en pleno viñedo), el estudio de la vegetación autóctona o la reforestación de lugares cercanos a viñedos por parte de escolares y vecinos de la zona.
El académico piemontés ha descrito el objetivo del paisaje vitícola del Astigiano de convertirse en Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y ha comentado el éxito que esta categoría le ha supuesto a la región vitícola de Liguria-Cinqueterre, ya que se han podido restaurar viñedos y se ha obtenido un reconocimiento internacional que ha revertido en un importante incrementeo de visitantes atraídos por el enoturismo y el turismo cultural. En este sentido, Devecchi ha acabado subrayando que «el paisaje es un recurso favorable para la actividad económica siempre que se preserve y se planifique de una manera adecuada, tal y como dice la Convención del Paisaje firmada en Florencia en 2000».
Medidas de protección en la DOCa Priorat
La siguiente ponencia ha sido presentada por el secretario del Consejo Regulador de la DOCa Priorat, Jaume Josa, quien ha relatado diferentes medidas de estudio y protección del territorio impulsadas desde el Consejo, como la creación de la comisión de territorio en 2004 y el inicio, un año antes, del despliegue de la normativa de preservación paisajística. También ha recordado la constitución de un grupo propio para trabajar sobre los planes de reestructuración y reconversión de viñedo y la reciente adhesión del Consejo al Centro Internacional de Investigación y Valorización de la Viticultura de Montaña (CERVIM) en 2013. Josa también ha aludido al programa de estudio de la biodiversidad de la región de la DOCa Priorat y la adhesión a la Carta del Paisaje del Priorat y a la asociación Prioritat, que trabaja para que el paisaje del Priorat sea reconocido como Patrimonio de la Humanidad. Finalmente, el secretario del Consejo ha enumerado algunas medidas específicas, como el apoyo técnico en acciones de reestructuración y/o reconversión de viñedos y las diferentes propuestas para la recuperación de viñedo en pendiente.
El siguiente ponente, el técnico de paisaje de la DOCa Priorat, Òscar Borràs, ha analizado el reglamento existente en la denominación de origen relativo a la preservación de su patrimonio paisajístico y también ha reflexionado sobre la elaboración de los mapas y cartografías que detallan las zonas de actuación, que establecen una zona de protección paisajística, una zona boscosa, una zona rural genérica, la zona del Parque Natural de la Sierra de Montsant y la zona de características naturales especiales.
Experiencias en el viñedo y en la bodega
El segundo y último bloque de la jornada participativa ha servido para conocer experiencias directas de elaboradores y viticultores relativas al cultivo de la vid. Maite Mora, Josep Ramon Sedó, un representante de Bodegas Mas Alta, Joan Barceló, Carles Ortiz, Rafael Gauchola y Carlos Cubells han explicado sus experiencias en plantación de viñedo en coster y, en algunos casos, de trabajo con animales en la viña. Salvador Burgos y Marc Ripoll han expuesto sus experiencias de oferta enoturística. En la parte final del acto, el presidente del Consejo Regulador, Toni Alcover, y la representante de la Asociación Priorat Enoturisme, Isabel Vilà, han firmado un convenio de colaboración entre las dos instituciones.