Celler Mas de les Pereres

Després de sis anys de recerca per les millors regions vinícoles d’Itàlia, França i Espanya, al 1999 Dirk Hoet es va establir al Priorat i va comprar el Mas de les Pereres. Caracteritzat pel seu rerefons científic, sentit de la investigació i el seu perfeccionisme gairebé maniàtic, Dirk Hoet decideix com i quan plantar les vinyes, com tractar-les i el millor moment per a la verema. Per altra banda, també determina el procés de vinificació a seguir i com conduir l’envelliment dels vins joves. Tot això per tal de crear uns vins d’estil propi i mediterrani posant èmfasi en l’elegància i l’expressió del “terroir”.
Dirk Hoet ha estat profundament inspirat pel seu amic i tutor Fiammetta Inga (Umbria, Itàlia) i per Jean Natoli, el seu enòleg.